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안녕하세요. 어르신 수다방 프로그램 7월 이야기 입니다~
7월은 초복을 맞이하여 삼계탕과 곁들여 먹을 반찬으로 오이김치를 만들기로 하였습니다.
요잘알 어르신과 프로그램 전날 미리 만나 마트에서 함께 장을 봐서
삼계탕은 프로그램 시간 내에서 먹을 수 있는 양으로 만들고
오이김치는 여름 동안 충분히 드실 수 있는 양으로 만들어
챙겨온 반찬 용기에 담아드리기로 하였습니다.
먼저 생닭은 손질(똥집 제거 등, 등분하기)하여 두 냄비에 나누어 끓였습니다.
그리고 마늘, 찹쌀까지 넣어 삼계죽으로 만들었답니다!!
오이김치 양념장은 찹쌀가루를 물과 섞은 뒤
고춧가루, 멜젓, 매실청, 다진마늘, 새우젓, 빨간고추 등을 넣어 손수 만드셨습니다.
끓는 소금물에 재워둔 오이를 먹기 좋게 썰고
부추도 썰어 양념과 함께 버부려줬습니다!
이렇게 탄생한 삼계죽과 오이김치!!
너무 먹음직스럽지 않나요?
"조리 실력이 없어서 이런 반찬을 만들어 본 적이 없는데 맛있네~"
"초복 맞이해서 삼계탕 만드니까 더 의미 있고 좋아"
라고 말하며 만든 음식을 맛있게 먹으며 즐거운 시간을 보냈습니다!
8월 수다방 이야기도 많은 기대 바랍니다 :)
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